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咖啡的老家原是在非洲的埃塞俄比亚,世界国土

文章作者:www.6165.com 上传时间:2019-09-19

巴西联邦共和国是拉美最大的国家,面积851万平方公里,几占南美洲的一半或拉美的五分之二以上,在世界各国中仅次于苏联、加拿大、中国和美国,居第五位。1980年人口11,906万,仅次于中、印、苏、美、印尼,居世界第六位。首都巴西利亚,人口 120万。巴西位于南美洲东部及中部,除厄瓜多尔与智利外,南美诸国均与巴西相邻。 在巴西国民经济中农业一向占有重要地位,在出口总额中,农牧产品约占五分之三。巴西是世界上重要的农产品出口国,热带经济作物无论在巴西国民经济中或国际市场上均占有重要地位,其中咖啡是该国最重要的经济作物。 巴西是世界第一大咖啡生产国和出口国,有“咖啡王国”之称,甘蔗和柑橘的产量也居世界之首。大豆产量居世界第二,玉米产量居世界第三。 全国可耕地面积约4亿公顷,被誉为“二十一世纪的世界粮仓”。 “咖啡王国”——巴西 拉美大国巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球,是世界上最大的咖啡生产国和出口国,素有“咖啡王国”之称。 咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚,1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南,地处热带和亚热带,独特的地理和气候条件很适合种植咖啡,加之劳动力廉价,咖啡种植业迅速兴起。19世纪,巴西的咖啡种植几乎遍及全国,随后又形成持续近一个世纪之久的“咖啡繁荣期”。咖啡大面积种植,给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初,巴西的咖啡产量占世界总产量的百分之七十五以上,从而赢得了“咖啡王国”的美称。 咖啡是巴西国民经济的重要支柱之一。全国有大大小小的咖啡种植园50万个,种植面积约220万公顷,从业人口达600多万,年产咖啡200万吨左右,年出口创汇近20亿美元。近年来,由于出口结构的变化和国际咖啡市场不景气,巴西咖啡生产和出口量有所下降。 巴西人酷爱咖啡。60年代,巴西人均年咖啡消费量达5·8公斤。近二十年来,随着其它饮料的出现,巴西人均咖啡消费量仍超过3公斤。在巴西,无论在城市还是乡村,各式各样的咖啡屋随处可见。人们几乎随时随地都可以喝到浓郁芳香的热咖啡。 咖啡树属于茜草科咖啡亚属的常绿树,一般俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,因其形状像豆子,被称为咖啡豆。据专家考证,咖啡树原产地埃塞的咖法地区,咖啡之名即源于此。 这是我在埃塞时常听到的说法,当然也许他人另有说辞姑且不谈。但是在这里,咖啡的盛行也许更甚于意大利,更甚于南美,那满街的店儿挤满的人群是一个很好的明证,咖啡,也许也算得上是埃塞的国粹之一。 埃塞咖啡也许并无意大利咖啡那么多的噱头,无爱尔兰咖啡的讲究,无星巴克的做派,但,埃塞咖啡,自有其温馨和浪漫。 有三千年文明史的埃塞俄比亚位于非洲东北部,平均海拔近3000米,素有“非洲屋脊”之称。有一个关于发现咖啡的传说是:十三世纪时有一位埃塞俄比亚王子,发现他的骆驼爱吃一种灌木上的小桨果,且吃后兴奋异常、精力充沛,于是他自己也采了一些品尝,最终发现了这种提神醒脑的咖啡饮料。据说“coffee”一词是由埃塞俄比亚西南部地名卡法演变而来,那里至今还生长着大片的野生咖啡林。如今,咖啡是埃塞俄比亚出口量最大的产品,其中80%以上是自然咖啡,并出口到世界各地。 埃塞俄比亚人也喜欢喝咖啡,其咖啡文化独具特色。传统的咖啡典礼是埃塞俄比亚人款待贵宾和亲朋,以及邻里之间交流聚会的独特方式。 咖啡典礼的基本程序是:操持这调制的人--当然毫无例外是女性,会披上长长的白纱直垂至脚跟,头上白色的纱巾,给人一种纯洁庄严的意境;地上须铺上一层特别的青草,并非什么草都适合,这种草一般只在大的节日或生日才铺,一个小小的木炭炉子,里面加上香木,屋内的墙上,插上了熏香,大家围坐一圈;Ceremony开始了。 先在地上铺一块绿色的地毯,上面缀有鲜艳的花朵,在地毯上摆放精美的咖啡杯架和咖啡罐、糖罐、配料、爆米花、面包、圆饼等。 典礼开始后的第一步是用炭火炉烘烤咖啡豆,一张圆圆的的铁片放在火上,先将咖啡豆放铁片上焙烤,反复翻炒,烧直黑色,不应太焦,直至能研磨时再研磨成粉,然后放在火上的陶罐中用木炭或煮着;诱人的香味随青烟在屋内弥散,此时操作的姑娘会端着烘烤器到客人面前,让客人闻闻烘烤得微微焦黑的咖啡香味; 第二步是将咖啡豆研磨成细粉,并加入咖啡罐中用开水煮,这咖啡须煮上三次,也就是说每人喝上三次,也就是三杯,木炭炉中的香木,以及墙上熏香的青烟,袅袅升起,弥漫满屋,将咖啡罐从炉子上拿下来放置片刻,以便杂质沉淀。 最后是由漂亮的姑娘把煮好的咖啡分别洒到小杯子里,分送到一位位宾客手中,就着爆米花、面包、圆饼等喝着又热又香的咖啡,一轮、两轮、三轮……真可谓赏心悦目,醇香宜人。 人们就在这香气缭绕,似幻似真的烟雾中品赏着咖啡,开着玩笑,聊着天儿,欣赏着埃塞音乐;若逢节日,来上一段民族舞蹈,那真是一种别样的意境;初来的人们难免陷入似睡似醒,如醉如痴之中。咖啡Ceremony,那真是一种如仙的体验。以上内容由历史新知网整理发布(www.lishixinzhi.com)如若转载请注明出处。部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

在巴西国民经济中农业一向占有重要地位,在出口总额中,农牧产品约占五分之三。巴西是世界上重要的农产品出口国,热带经济作物无论在巴西国民经济中或国际市场上均占有重要地位,其中咖啡是该国最重要的经济作物。

咖啡树属于茜草科咖啡亚属的常绿树,一般俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,因其形状像豆子,被称为咖啡豆。据专家考证,咖啡树原产地埃塞的咖法地区,咖啡之名即源于此。

这是我在埃塞时常听到的说法,当然也许他人另有说辞姑且不谈。但是在这里,咖啡的盛行也许更甚于意大利,更甚于南美,那满街的店儿挤满的人群是一个很好的明证,咖啡,也许也算得上是埃塞的国粹之一。

全国可耕地面积约4亿公顷,被誉为“二十一世纪的世界粮仓”。

巴西是世界第一大咖啡生产国和出口国,有“咖啡王国”之称,甘蔗和柑橘的产量也居世界之首。大豆产量居世界第二,玉米产量居世界第三。

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